Iwashimizu
NIWARINGO
 
『 NIWARINGO 』
麹割合は2割、リンゴ酸を生み出す酵母を使用することでジューシーな旨味とスッキリした後味を楽しめるお酒です。リンゴ酸の爽やかさとほんのりビター感が楽しめます。冷やしてワイングラスでぜひお召し上がりくださいませ。

搾り方の違いで3種の味わいが誕生する「NIWARINGO」。それぞれのリンゴ酸の違いを楽しめます。

『Souplesse』(スープレス)
フランス語で「しなやか・柔らかさ・柔軟性」を意味し、柔らかな口当たり、そして熟成させることで変化も大きい。

『Harmonie』(アルモニー)
フランス語で「調和」を意味し、バランス感が優れている。

『Corse』(コルセ)
フランス語で「しっかりとしたコクのある」を意味し、ワイン用語としても使われるがそれとは少しニュアンスが違う。3種の中で一番しっかりとした味わい。

相性の良い料理:空豆、蕗のとう、春の食材など。

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麹割合2割
酒米信州中野産美山錦100%
アルコール分(原酒)12%
内容量720ml
味わいリンゴ酸の爽やかさとほんのりビター感が楽しめる
料理とのペアリング空豆、蕗のとう、春の食材など
ビンテージ2020
搾りSouplesse / Harmonie / Corse
『 甘海老煎り酒ジュレ 』
 @ 長野 中野市「中華飯店 三幸軒」

NIWARINGO 2020 Souplesse
『 チーズの西京味噌漬け 』
 @ 名古屋 大須「輪久」

『信州果実の胡桃クリーム和え』
 @ 東京 飯田橋「焼鳥×和酒 『遊』」

岩清水 NIWARINGO 2017 袋吊り 生
『 地元野菜の冷たいラーメン 』
 @ 長野 中野市「中華飯店 三幸軒」

NIWARINGO 2020 Harmonie