今回はアペリティフ（食前酒）とし是非味わっていただきたいIWASHIMIZU NEW SUNRISE 2024と、 軽井沢近く、御代田町でご夫婦お二人が丁寧に手がけるporco salumeriaさんの「24ヶ月熟成生ハム（50g）」特別セット販売が実現しました！

IWASHIMIZU NEW SUNRISE 2024は搾り方違いで2種類ご用意致しました。
「あらばしり」
　槽に酒袋を積み、圧力をかけずにもろみの重さだけで自然にでてくる部分。より軽めのタッチで楽しみたい方向け。
「中取り」
　槽に酒袋を積み、上から少しずつ圧力を加えてでてくる部分。しっかりとした旨みを楽しみたい方向け。

それぞれの「NEW SUNRISE 2024」と「porco salumeria」さんの熟成生ハムをお楽しみください。

受付期間:2025年5月21日正午12時〜5月29日いっぱい

おかげさまで、多数ご注文頂きました。ありがとうございました。 詳細はこちら

岩清水リンゴシリーズ「NIWARINGO」発売開始致しました。
使用する酒米の2割を麹とし、リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。青リンゴのような風味と爽やかな酸が特徴でこれからの季節にピッタリです。

SAKE PAIRING INNOVATION!
昨年9月に搾ったNIWARINGOですが、搾りたての頃はまだバランスが整わず、それから約半年、マイナス5度以下で生熟成させ、グッと旨みもでてNIWARINGOらしい味わいになりました。

アルコール度数12度の生原酒。
今回も低めのアルコール度数に抑えられて一安心です。

ペアリングは、ラタトゥユやきのこのマリネと相性が良いです。「ミモレットとも合いますよ」とのお声もいただいております。
冷やして白ワイングラスでお召し上がりいただければ、よりリッチな味わいをお楽しみいただけます。

NIWARINGO 2024の完成までの道には【杜氏の一言】
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※　20歳未満の者に対しては酒類は販売できません。