IWASHIMIZU

「Éclipse 2022」は麹割合は5割。通常の麹割合2.5倍となる、酒米の5割を麹として仕込み、コク・旨味・酸味を併せ持ちながら、甘味のあるチャーミングな味わいに仕上げています。
また、当酒蔵の基本コンセプトである無濾過生原酒、12％の低アルコールを踏襲しています。

「Éclipse」とは　フランス語で「〜食」（日食・月食など）を表す言葉で、『「お料理とお酒の重なり合い」＝マリアージュ』をイメージしています。

■「Éclipse 2022」は3種類ありそれぞれの特徴を元にネーミングしました。

『袋吊り』
搾りの際に醪(もろみ)を袋に詰めた状態で吊るし、圧力を掛けずに自重で滴るお酒。優しい口当たりと後味の綺麗さが特徴。

『Souplesse』（スープレス)オリがらみの部分
フランス語で「しなやか・柔らかさ・柔軟性」を意味し、柔らかな口当たり、そして熟成させることで変化も大きいことから命名。

『Harmonie』（アルモニー）クリアな部分
フランス語で「調和」を意味し、バランス感が優れている事から命名。

冷やしてワイングラスでぜひお召し上がりくださいませ♪

アルコール分（原酒）	12%
内容量	720ml
麹割合	5割
ビンテージ	2022
ペアリング	お召し上がりはよく冷やしてワイングラスがおススメです 蛤の茶碗蒸し、小肌の握り、バニラアイス、猪のしゃぶしゃぶ、鰯のなめろう、ホタルイカとイカスミリゾット、ミートドリア　など。

Éclipse 2022 パンフレット