「岩清水」醸造元 株式会社井賀屋酒造場 IGAYA Drop Consecration #1853年創業 #岩清水 醸造元#日本酒 #長野県 #中野市
IWASHIMIZU
Event
Event
NEW SUNSET 2024
お披露目会
お披露目会
『 知って、味わって、堪能する 』
「岩清水」の魅カ、面白さを知っていただく機会を増やすべく、酒販店・レストラン・料理店様と共に各種イベントの企画・開催をしています。
『 CRAFT DESSERT SAKE シリーズ NEW SUNSET 2024 お披露目会 』
CRAFT DESSERT SAKE シリーズ NEW SUNSET 2024をリリースするにあたり、レストラン・料理店様にお披露目会を開催頂きました。
秋葉原・末広町【kufuku±】さま
過去何度かランチタイムのペアリングイベントはさせていただいておりましたが、メーカーズディナーは初開催。kufuku±さんのお料理9品にIWASHIMGZU 7種類をペアリングでお楽しみいただきました。
どのペアリングもうなる組み合わせ。
ある時はお互いを引き立たせる存在であったり、ある時はお酒がソースのような役割をし、それでお料理が完成するようで。
デザートペアリングSAKE NEW SUNSETにはシナノスイートとヨーグルトを使ったデザートとペアリング。
ヨーグルトの乳酸、リンゴの甘み、グランブルの食感が良く合い、おかげさまで好評でした！
東銀座【鮨 ふじ田】さま
ふじ田さんのおつまみや握りと共に 10種類のIWASHIMIZUをお楽しみ頂きました。初お披露目のNEW SUNSET は『甘みと酸味が心地よく飲みやすい！』と好評で一安心。
恵比寿スペインバスクバル【KARMELOカルメロ 】さま
山田シェフのお料理に合わせて4種類のIWASHIMIZUをペアリングして頂きました。デザートペアリングSAKE NEW SUNSETには キャロットケーキをペアリング。とっても合う?！とのお声いただけ一安心♪
西麻布フレンチレストラン【ICHII】さま
市川シェフのお料理に合わせて、6種類のIWASHIMIZUをペアリングして頂きました。
デザートペアリングSAKE NEW SUNSETには バニラアイス、りんご、白味噌を使ったデザートを NEW SUNSETの乳酸系の酸味とベストペアリングでした！
根津【誦月】さま
女将である美樹さんのご提案で盛りだくさんの内容でした！RINGOシリーズ3種類をそれぞれ適するグラスと普通のお猪口で飲み比べ。
長野県の郷土料理やスパイスを使ったお肉系お料理をペアリング。どのお料理にどのRINGOが合うのかと皆さま真剣に取り組んでらっしゃいました。
デザートペアリングSAKE NEW SUNSETには 岩清水の酒粕を入れた美樹さんお手製のチーズケーキ。
ケーキがとても美味しく、おかげさまで合わせたお酒も好評でした！
三軒茶屋 イタリア料理×日本酒【Firenze Sake】さま
花房シェフのお料理に合わせて 7種類のIWASHIMIZUをペアリングしていただきました。
メヒカリと椎茸のエスカベッシュ IWASHIMIZU GOWARINGO のアミノ酸と椎茸のグアニル酸エスカベッシュの酸味とGOWARINGO の酸味が見事に調和し素晴らしいペアリングでした！
デザートペアリングSAKE NEW SUNSETにはIWASHIMIZU の酒粕を使用したレアチーズケーキを！
NEW SUNSETの乳酸系の酸味とコクのある甘味でベストペアリングでした！
※ このWEBは酒類業振興支援事業費補助金を活用して作成しています。