イベント
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『 知って、味わって、堪能する 』
「岩時水」の魅カ、面白さを知っていただく機会を増やすべく、酒販店・レストラン・料理店様と共に各種イベントの企画・開催をしています。

『 岩清水SAKE SESSION @ 6th by ORIENTAL HOTEL 』

10/15火曜日19時より、有楽町駅前の「 6th by ORIENTAL HOTEL」さんにて「岩清水SAKE SESSION」が開催されます♪
6th様のお料理と岩清水のペアリングをカジュアルに楽しんでいただける立食パーティーイベントです。


お申込みは下記リンクよりよろしくお願いします。

?第4回 6th SAKE SESSION? 10月15日(火) 19:00Start ¥6,000 /per person
SAKE SESSION | 6th by ORIENTAL HOTEL
https://www.6thbyorientalhotel.com/topics/sake-session/


若手の蔵元を中心にお迎えし、6thのお料理と日本酒のペアリングをカジュアルに楽しんでいただけるイベントです。

今回メインとなる日本酒は、長野県 井賀屋酒造場 【岩清水】
生産量50石という 日本で最も小さな酒蔵の1つ。全国でも限られた、米の生産から水質までこだわった 夫婦二人だけで営む酒蔵。 一般的な日本酒は「二割麹」がほとんどの中、個性的で力強い「五割麹」を理想に掲げ、試行錯誤の上誕生した【岩清水】。

6thのシェフがお届けする、秋の味覚がつまったオリジナルコースと共にお愉しみください。
※立食のイベントとなります
※通常のお席のご予約はトップページよりご利用くださいませ

◆◆日本酒ラインナップ◆◆
■ 岩清水 ORIGIN 2019 Harmonie
■ 岩清水 JUPITER 2019 Corse
■ 岩清水 EARTH 2018 生原酒 Soupless
■ 岩清水 GOWARINGO 2018 生原酒 Soupless
■ 岩清水 MARS 袋吊り

◆◆お食事◆◆
 (食材仕入れの関係により一部変更の可能性がございます)
■ 前菜3種盛り合わせ
 ・戻り鰹 藁焼き カルパッチョ
 ・松茸とスダチ カッペリーニ
 ・パテ ド カンパーニュ

■ 炙り秋刀魚 赤茄子 焦がしバターソース
■ 黒毛和牛炙り寿司
■ 鰆 西京焼き
■ 信州豚
■ チーズプリン

よろしくお願いします。

『 これまでのイベント 』
2019/9/12
ドミニク・コルビシェフのお店にて「岩清水メーカーズディナー」

お料理6皿に6種類の岩清水をご堪能いただきました。
シェフには当日試飲してペアリングをお決めいただき、見事なまでにお酒の特徴を捉えて素晴らしいペアリングを完成させてくださいました☆
メインには中野市産黄金シャモをお使いいただけました。

2019/9/11-16
新宿高島屋で開催された『新しい食の発信〜美味コレクション』

長野が誇る熟成鮨の名店「すし崇」様と北参道のイタリアン「Convivio」様コラボに、「岩清水GOWARINGO JUPITER」もペアリングでお使い頂きました☆

2019/9/8
東京から蔵見学にいらしたお客様と中野市「三幸軒」さんにて『創作中華と岩清水ペアリング』

今回も上野シェフのお料理はスペシャル! 地元食材をふんだんに活用した創作中華は岩清水との相性もバッチリ。お客様にも中野市を楽しんでいただけました☆

2019/7/28
「蔵元のメッセージ&スペイン料理Paring Dinner」

第1部では蔵元からのメッセージとしてセミナーを開催。
第2部ではAFELIZ 様のスペイン料理とのIWASHIMIZUペアリングを楽しんでいただきました。
今回はスターターとしてお出しした「岩清水JUPITER(ジュピター)」が、すべてのお料理とマッチングるるかもしれないとの新たな発見があり、そのポテンシャルの高さを認識しました☆

2019/7/5
「〜蔵元と共に〜岩清水とジビエを楽しむ夕べ」岩清水ペアリング

LATURE (ラチュレ)様でジビエ・フレンチとのペアリング。特に五割麹の「MARS×イノシシのテリーヌ」「GOWARINGO ×鹿のロースト山椒ソース」は秀逸でした☆

2019/6/27
「レストラン ロゼ」様5周年記念 JUPITERペアリング

搾ったばかりで7月リリースの「岩清水JUPITER(ジュピター)」を持ってフレンチペアリング。旬のアスパラのスープとの相性が抜群でした☆

2019/5/8
〜信州がうまい。空気がうまい。水がうまい。〜「2019長野の酒メッセ」

2019年も「長野の酒メッセ2019」【in東京】に参加させていただきました☆

2019/3/17
酒販店「ごとう屋」様 酒蔵見学「岩清水ペアリング」@中華飯店 三幸軒

長野の食材をふんだんに使った「岩清水ペアリング」。上野シェフがこの日の為に創作くださった素晴らしいお料理の数々、おかげさまでお酒もより映えました☆

2019/3/16
お取引先の(株)いまでや様が錦糸町PARCOに出店されプレオープンへ

素敵な店内で樽熟成されたオリジナルのお酒などその場でいただけます。フードホールに併設されているのでお食事と共に「岩清水」を楽しめるのも魅力的☆

2019/2/23
善光寺近くの素敵なお店「日本料理 旬花」様で「岩清水ペアリング」。ありがたいことに岩清水をメニューインしてくださってます。
手製の塩ダレとポン酢でいただくしゃぶしゃぶ。塩ダレがお肉の旨みを上品に広げてくれます。お酒は「岩清水EARTH」がベストペアリングでした☆