IWASHIMIZU

IWASHIMIZU 岩清水のBrand全てのご紹介です。

『岩清水』の純米酒は全量、無濾過・生原酒です。一般的な日本酒原酒のアルコール度数は16〜18度と醸造酒としては高めですが、『岩清水は』アルコール度数を低くしています。
それは、より体に優しくのみやすく、より多くの種類を堪能して頂きたい。理屈抜きで美味しい個性のある日本酒を、お料理のペアリングと共に楽しんで頂きたいと願っています。
主な取扱酒販店様

金星のごとく輝く！麹８割、常識を覆す一杯！9ヶ月の歳月が生んだ、最初で最後の「VENUS」

IWASHIMIZU VENUS 2025 Harmonie(クリアなタイプ)を主な取扱酒販店様で発売開始致します。
主な取扱酒販店様

当蔵では、食事との相性（ペアリング）/ Mariage を意識した酒造りを行っています。
理屈抜きで美味しい個性のある日本酒を目指しつつ、『酸』と『うまみ』が相性の良いお料理を引き立て、日本酒の奥行の深さを堪能できると考えています。
和食のみならず、フレンチ、イタリアン、中華など様々なお料理とのペアリングを重視しています。
当蔵とレストラン・料理店様とのコラボレーションによるマリアージュの例を提案いたします。

IWASHIMIZU をお取り扱い頂いているレストラン・飲食店様、酒販店様のご紹介です。

2025年も師走。
「銀座 おかべ」さんで岩清水ペアリング会
「GINZA KUKI」へ念願の初訪問。
「鮨 ふじ田」さんにて貸切会。 を開催しました。