★岩清水 GOWARINGO 2024 あらばしり＆中取り
「GOWARINGO」は麹割合は5割、リンゴ酸を生み出す酵母を使用することでジューシーな旨味とスッキリした後味を楽しめるお酒で「岩清水」の中でも人気の商品です。
8月中旬から搾り始めた『GOWARINGO』。通常ですとしばらく氷温熟成させ味のバランスが整ってから発売します。が！試飲してみるとなかなかいい出来！
ということで一般発売に先駆けて『しぼりたてGOWARINGO』を緊急発売させていただくことにしました！

正式発売する際の「GOWARINGO」は
① 袋吊り
② Souplesseスープレス（オリ絡みタイプ）
➂ Harmonieアルモニー（オリが微量かほぼクリアなタイプ）
④ Corseコルセ（搾りの一番最後の部分で一番濃厚で本数も極少）
の4種類です。

「Harmonieアルモニー」は「あらばしり、中取り」という分け方はせず、どちらもクリアな部分は「Harmonieアルモニー」として発売しますので発売後は飲み比べる事はできません！
どちらも氷温生熟成させることで味わいが深まり均一な味わいに近づいてきます。
今回はあえて絶妙な違いを楽しんでいただきたい！その2種類を飲み比べできるのは今回限りです！
※違いを楽しんでいただく為、到着後は早めに召し上がっていただくことをおススメします。

「あらばしり」：槽に酒袋を積み、圧力をかけずにもろみの重さだけで自然にでてくる部分、軽めな味わい。
「中取り」：槽に酒袋を積み、上から少しずつ圧力を加えてでてくる部分、旨みある味わい。

★岩清水 Origine 2024 袋吊り
2024年1月に搾り、約半年間氷温（マイナス5℃以下）で生熟成させた「岩清水Origine2024袋吊り（限定283本のみ！）」もご一緒に楽しめるコースもご用意しました！

「Origine」＝フランス語で「原点」
⾧野県中野市は畜産が盛んな町ですが、それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒！」をコンセプトに杜氏小古井宗一が2006年より挑戦し続けてきた「五割麹」、通常の麹割合は一般的には二割程度ですが、約2.5倍の麹を使用することでコク、旨味、酸味を併せ持った味わいとなり、今では弊社の看板商品となりました。まさに「岩清水の原点」です！

「袋吊り」： 搾りの際に醪(もろみ)を袋に詰めた状態で吊るし、圧力を掛けずに搾り出る部分のみ瓶詰しました。優しい口当たりと後味の綺麗さが特徴

※「岩清水Origine」次回醸造は2025年下旬以降を予定しておりますのでこの機会にぜひお楽しみくださいませ。

★ ご希望で酒粕を無料でお付けします(200g前後)
　ご希望の方はオーダーフォームで「希望」にチェックくださいませ。

受付期間:2024年9月4日12:00(正午)～9月11日いっぱい

おかげさまで、多数ご注文頂きました。ありがとうございました。

商品案内PDF GOWARINGOパンフ Origineパンフ