井賀屋酒造場

Iwashimizu
EARTH

『　EARTH（アース）』

「岩清水惑星シリーズ！宇宙のように無限大の可能性を求めて～！」

「惑星シリーズ」の中では麹割合を2割とし、米の旨みを感じながらスッキリとした余韻を楽しめる「EARTH」。地球のように水が綺麗で透明感ある味わいを目指しました。

そして、2022年ヴィンテージは4年ぶりの発売です！
今年5月に搾り約6ヶ月氷温熟成させたアルコール度数11度の生原酒。
前回よりも酸をやや高めに仕上げました。

冷やして白ワイングラスでお召し上がりいただければよりリッチな味わいをお楽しみいただけます♪
今回も搾りの際、圧力の掛け方の違いで4種類の味わいが誕生しております。

『袋吊り』蔵のみ販売
搾りの際に醪(もろみ)を袋に詰めた状態で吊るし、圧力を掛けずに自重で滴るお酒。優しい口当たりと後味の綺麗さが特徴。

『Souplesse』（スープレス)オリがらみの部分蔵のみ販売
フランス語で「しなやか・柔らかさ・柔軟性」を意味し、柔らかな口当たり、そして熟成させることで変化も大きいことから命名

『Harmonie』（アルモニー）お取り扱い酒販店様で販売（蔵は完売です）
フランス語で「調和」を意味し、バランス感が優れている事から命名。

『Corse』（コルセ）蔵のみ販売
フランス語で「しっかりとしたコクのある」を意味し、ワイン用語としても使われるがそれとは少しニュアンスが違うが4種の中で一番しっかりとした味わい。

麹割合	約2割
アルコール分（原酒）	11%
内容量	720ml
料理とのペアリング	ホタテとエビの南蛮漬白身魚のフライ　タルタルのせ鶏肉のハム冷製担々麺中とろ、炙りサーモン、烏賊などのお刺身　など
ビンテージ	2022

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「岩清水 JUPITER 2022 Harmonie アルモニー」お取り扱い酒販店様(敬称略)

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