岩清水リンゴシリーズ「NIWARINGO」発売開始致しました。
使用する酒米の2割を麹とし、リンゴ酸を多く生み出す酵母を使用。青リンゴのような風味と爽やかな酸が特徴でこれからの季節にピッタリです。

SAKE PAIRING INNOVATION!
昨年9月に搾ったNIWARINGOですが、搾りたての頃はまだバランスが整わず、それから約半年、マイナス5度以下で生熟成させ、グッと旨みもでてNIWARINGOらしい味わいになりました。

アルコール度数12度の生原酒。
今回も低めのアルコール度数に抑えられて一安心です。

ペアリングは、ラタトゥユやきのこのマリネと相性が良いです。「ミモレットとも合いますよ」とのお声もいただいております。
冷やして白ワイングラスでお召し上がりいただければ、よりリッチな味わいをお楽しみいただけます。

NIWARINGO 2024の完成までの道には【杜氏の一言】
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※　20歳未満の者に対しては酒類は販売できません。