「岩清水」醸造元
井賀屋酒造場
 
『 井賀屋酒造場からのお知らせ 』 更新日2019/9/8

岩清水惑星シリーズ!宇宙のように無限大の可能性を求めて〜!
『 JUPITER(ジュピター)2019 リリース開始 』


「岩清水」では麹割合を2割と5割に特化してきましたがこの度その中間の麹割合の味わいにしてみたいと3.5割麹(酒米の35%が麹です)に挑戦してみました。

搾りたての味わいはほんのり甘味のある優しくスッキリした味わい。
暑い夏にワイングラスで冷やしてお楽しみいただきたい商品です。

詳細はBrandページへ 

『 岩清水メーカーズディナー 』
9月12日開催の岩清水メーカーズディナー@フレンチ割烹ドミニク・コルビ。
おかげさまでご予約で満席となっております。
開催に先駆けて、先月はシェフのドミニク・コルビ氏が中野市までいらしてくださいました。
その日限りの中野市の食材も取り入れたスペシャルなお料理と岩清水のペアリングディナーをお楽しみくださいませ♪

『 創作中華と岩清水ペアリング 』
東京から蔵見学にいらしたお客様と中野市「三幸軒」さんにて『創作中華と岩清水ペアリング』を開催。
今回のペアリングのお料理を中華2ペアリングページと各ブランドページに記載しています。

詳細は ペアリングページ・中華2  / Brandページへ 

『 ご挨拶 』
井賀屋酒造場では「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」を基本方針としています。
古い伝統を受け継ぎながらも、論理的なデータに裏付けされた新しい技術を取り入れる『温故知新』を大切にしています。

日本酒は環境の影響を受けやすく、最も一番変化しやすいアルコール飲料と考えており、商品として完成した後の保存状態も非常に重要です。その為、当蔵ではお客様に美味しい状態でお飲みいただけるように貯蔵、流通にも気を配り、努力し続けております。酒蔵の味をそのままに、品質管理のできるお店にのみ卸す方針を貫いています。