Event 2019
東京 麻布十番「可不可」様にて「岩清水のお酒を楽しむ会」
宮下さんの優しく温かなお料理と岩清水6種をお召し上がりいただきました。
これまで和食とのペアリング機会の少ない岩清水ですが、「酸」と「旨味」にこだわる岩清水と和食のペアリングは大変勉強になりました。
岩清水とのペアリングはこちら 『 和 食 』
2019/9/12
ドミニク・コルビシェフのお店にて「岩清水メーカーズディナー」
お料理6皿に6種類の岩清水をご堪能いただきました。
シェフには当日試飲してペアリングをお決めいただき、見事なまでにお酒の特徴を捉えて素晴らしいペアリングを完成させてくださいました☆
メインには中野市産黄金シャモをお使いいただけました。
2019/9/11-16
新宿高島屋で開催された『新しい食の発信〜美味コレクション』
長野が誇る熟成鮨の名店「すし崇」様と北参道のイタリアン「Convivio」様コラボに、「岩清水GOWARINGO JUPITER」もペアリングでお使い頂きました☆
2019/9/8
東京から蔵見学にいらしたお客様と中野市「三幸軒」さんにて『創作中華と岩清水ペアリング』
今回も上野シェフのお料理はスペシャル！ 地元食材をふんだんに活用した創作中華は岩清水との相性もバッチリ。お客様にも中野市を楽しんでいただけました☆
2019/7/28
「蔵元のメッセージ＆スペイン料理Paring Dinner」
第1部では蔵元からのメッセージとしてセミナーを開催。
第2部ではAFELIZ 様のスペイン料理とのIWASHIMIZUペアリングを楽しんでいただきました。
今回はスターターとしてお出しした「岩清水JUPITER(ジュピター)」が、すべてのお料理とマッチングるるかもしれないとの新たな発見があり、そのポテンシャルの高さを認識しました☆
2019/7/5
「〜蔵元と共に〜岩清水とジビエを楽しむ夕べ」岩清水ペアリング
LATURE (ラチュレ）様でジビエ・フレンチとのペアリング。特に五割麹の「MARS×イノシシのテリーヌ」「GOWARINGO ×鹿のロースト山椒ソース」は秀逸でした☆
「レストラン ロゼ」様5周年記念 JUPITERペアリング
搾ったばかりで7月リリースの「岩清水JUPITER(ジュピター)」を持ってフレンチペアリング。旬のアスパラのスープとの相性が抜群でした☆
2019/5/8
〜信州がうまい。空気がうまい。水がうまい。〜「2019長野の酒メッセ」
2019年も「長野の酒メッセ2019」【in東京】に参加させていただきました☆
2019/3/17
酒販店「ごとう屋」様 酒蔵見学「岩清水ペアリング」＠中華飯店 三幸軒
長野の食材をふんだんに使った「岩清水ペアリング」。上野シェフがこの日の為に創作くださった素晴らしいお料理の数々、おかげさまでお酒もより映えました☆
2019/3/16
お取引先の（株）いまでや様が錦糸町PARCOに出店されプレオープンへ
素敵な店内で樽熟成されたオリジナルのお酒などその場でいただけます。フードホールに併設されているのでお食事と共に「岩清水」を楽しめるのも魅力的☆
2019/2/23
善光寺近くの素敵なお店「日本料理 旬花」様で「岩清水ペアリング」。ありがたいことに岩清水をメニューインしてくださってます。
手製の塩ダレとポン酢でいただくしゃぶしゃぶ。塩ダレがお肉の旨みを上品に広げてくれます。お酒は「岩清水EARTH」がベストペアリングでした☆