「Origine」＝フランス語で「原点」
⾧野県中野市は畜産が盛んな町ですが、それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒！」をコンセプトに杜氏小古井宗一が2006年より挑戦し続けてきた「五割麹」。
弊社の看板商品となり、まさに「岩清水の原点」です！
　今年２月に搾り、約9カ月間氷温熟成させました。

受付期間:2021年10月30日午前10時～31日午後3時 29時間限定
限定30セット！　完売

　8月下旬から搾り始めた『GOWARINGO』。
通常ですとしばらく氷温熟成させ味のバランスが整ってから発売します。が！試飲してみるとなかなかいい出来！
ということで一般発売に先駆けて『しぼりたてGOWARINGO』を緊急発売させていただくことにしました！

受付期間:2021年8月29日午前10時～30日10時 24時間限定
限定30セット！　完売

　『岩清水 MARS 2021』は米の旨みを存分に引き出し、麹割合を使用する酒米の５割に増やすことでジューシーかつ綺麗な後味に仕上げました。
麹を通常の2.5倍使う製法は他の日本酒ではあまりなく「岩清水」らしい個性ある味わいです。
今年は少し酸味もUPさせ、より後味のキレも楽しめます♪

今回は日頃より「岩清水ペアリング」を楽しませてくださるレストランシェフにお願いしてペアリング商品を特別にお願いしました！

※「岩清水MARS」次回醸造は2023年を予定しておりますのでこの機会にぜひお楽しみくださいませ。

受付期間:2021年4月17日午前10時～20日22時 4日間限定
限定30セット！　完売

2008年に搾ったお酒を生酒のままマイナス5度以下で貯蔵しており、この2月で熟成期間13年を迎えます。
『Kiseki(軌跡)』と命名しています。
「今回は特別に生酒(720ml)、火入れ(500ml)の両方をご用意！」

そして、お酒だけではなく、その生酒を使用して作ったトリュフ・ショコラとセット販売を決定しました！
「トリュフ・ショコラ」は酒蔵近くのフレンチ「rosée」さんの岸シェフに手がけていただいております♪

13年熟成した「Kiseki2008」をトリュフショコラのペアリングでお楽しみくださいませ。

受付期間:2021年1月23日午前10時～31日22時 （9日間限定）

予想よりたくさんのお申し込みを頂き、ビックリしました。
　本当に嬉しいです。皆様ありがとうございました。

おかげさまで、最終日を待たず早々の完売終了となりました。2021/8/8 15:00
　ありがとうございました。

大好評いただき蔵では即完した「岩清水MARS2021」、今回は「袋吊り」の限定販売
そして、
約3年間、生酒のまま氷温熟成！2018年「岩清水ROSIER2018中取り」限定販売です！

受付期間:2021年8月7日午前10時～9日22時 3日間限定